Réduire les déchets de la restauration à emporter ?

L’initiative inspirante de RECONCIL, une jeune entreprise parisienne qui propose de réduire les déchets de la restauration à emporter grâce à un système de consigne.

En lançant Reconcil, Sofiane souhaite proposer des boîtes de qualité plus facilement accessibles.

Moyennant deux euros, les clients peuvent se faire servir leur repas dans une boîte réutilisable qu’ils rapporteront plus tard pour qu’elle soit lavée et remise dans le circuit. Un principe d’économie circulaire qui permet de limiter considérablement les déchets de la vente à emporter.

89 % des Français se disent favorables au système de consigne des emballages plastique, tandis que les industriels bataillent contre, ouvrant un nouveau vif débat. Sofiane Hassaïne-Teston n’a toutefois pas la patience d’attendre une loi de lutte contre le gaspillage d’emballage individuel et pour l’économie circulaire. Il a ainsi déployé sa solution Reconcil il y a un an dans une dizaine de restaurants parisiens spécialisés dans la vente à emporter.

Pour démarrer et créer simplement les premiers changements de comportement, l’entreprise francilienne RECONCIL a choisi d’utiliser des boîtes du marché, qu’elle a sélectionnées pour leur conception monomatériau, en polypropylène – un plastique qui supporte le micro-ondes – et recyclable.

De son côté, Sandrine Fourrier, à la tête de la cantine parisienne Couleurs Canal, en est arrivée à la même conclusion : « Cela fait dix-huit ans qu’on propose des produits bio à une clientèle sensible à l’environnement. On a toujours limité le packaging au maximum. On prêtait nos assiettes, nos plats. J’ai même offert des boîtes en plastique aux clients les plus fidèles, mais cela n’était pas très pratique. Alors quand RECONCIL nous a démarchés avec son système d »emballages consignés, ça nous a tout de suite convaincus ».

RECONCIL loue des boites en plastique réutilisables ou en verre et propose un service de lavage de ces boîtes aux restaurateurs qui veulent changer leurs pratiques et fidéliser au passage leurs clients en voie de transition. Pour le restaurateur, c’est un service qui ne coûte pas beaucoup plus cher que d’être au tout-jetable et c’est clé en main, puisque la société gère toute la logistique. Pour le consommateur, il suffit de payer quelques euros de consignes la première fois et de ramener chaque fois le contenant pour en prendre un autre, quel que soit le restaurant du moment qu’il est partenaire de la jeune société. Le jour où vous le souhaitez, on vous rend votre consigne et vous rendez la boîte.