Boolofood

On y mange quoi ?

De la cuisine sénégalaise ! Tout est fait maison. Les produits locaux viennent d’une AMAP locale, et les produits sénégalais (céréales comme le mile par exemple) sont cultivés par un groupement de femmes agricultrices au Sénégal.

On peut ainsi manger des plats typiquement sénégalais : par exemple le yassa (base d’oignon frits ou de riz accompagné de poulet macéré dans le citron et le gingembre), le maffé (sauce à base de pâte d’arachide accompagnée de viande ou légumes), etc.

Une attention toute particulière est portée aux personnes vegans, avec plusieurs plats sans produit animal. Boloofood propose aussi quelques plats sans gluten, notamment grâce aux céréales africaines qui n’en contiennent pas : fonio, manioc…

Pour quel prix ?

Comptez 5 € pour un sandwich, 13 € pour un plat, 3 € pour un dessert, 25 € pour un brunch. Si vous venez retirer votre plat sur place, aux Kiosques éthiques, vous trouverez des bols à partir de 7 €.

Gestes éco-friendly ?

Les produits sont au maximum bio et issus d’une AMAP quand ils viennent de France.

Pour les produits sénégalais, Boolofood traite en direct avec les productrices. L’idée n’est pas seulement d’acheter des produits sénégalais mais bien d’avoir une démarche solidaire, en permettant à ces groupes de femmes d’atteindre l’indépendance financière.

Pour éviter le gaspillage alimentaire, Boolofood écoule les invendus via Too Good To Go. Un organisme de recyclage récupère les huiles usagées.

Côté réduction des déchets, des sacs en coton bios réutilisables sont offerts aux clients qui le souhaitent. Un dessert est également offert aux clients qui apportent leurs propres contenants. Et bien sûr, les plats peuvent être emportés dans des contenants réutilisables Reconcil !